Carte de saison, bio & locavore à Saint-Étienne dans la Loire (42)

Chaque jours la carte est composée de :

  • 3 entrées (entre 5 et 8€)
  • 3 plats (un poisson et une viande entre 12 et 21€)
  • 3 ou 4 desserts ou fromages (entre 5 et 7€)

Il est possible de vous laisser guider dans un menu dégustation à 42€ en 6 plats totalement improvisé par le chef avec tous les éléments de la carte du jour qui peuvent se retrouvés remaniés selon l’inspiration, ce menu permet au convive de découvrir de plus près la cuisine du chef.

La carte sera susceptible de changer chaque jour puisque j'ai choisi de m'adapter aux légumes saisonniers et bien d'autres produits que nous ne choisissons pas toujours à cause ou grâce au fluctuation des produits fournis en circuits courts par les producteurs du magasin "Au Terroir".